如果海螺煮的時間太短(8分鐘以內)，海螺肉就沒有煮熟，不僅味道不好還會拉肚子。海螺煮的時間比較長(超過15分鐘)，不能咬。因為海螺肉本身蛋白質就很高，如果煮的時間太長，肉很容易變老，最終會變得很難咬，不好吃。
烹飪海螺的方法如下:
成分:海螺1000g。
輔料:姜、料酒、醬油、蒜。
步驟:
1.在清水中清洗海螺。
2.然後用刷子刷每壹個。
3.把它放進鍋裏。
4.加入料酒。
5.補充足夠的水。
6.加入適量的鹽。
7.加入姜片。
8.大火燒開，需要10分鐘，然後轉小火三分鐘。
9.姜蒜切碎。
10，加入醬油，可以用來舔海螺。