做法：
1、蓮藕和折耳根，都打理好。
2、折耳根中先挑出8、9根長了壹些的，韌（老）壹些的再把剩下的分成像圖上右邊這樣小把小把的，理順。
3、把小把的這樣疊折起來，大概折2-3下。
4、再用壹根長的折耳根把它捆起來，再用另壹根捆起加固。
5、豬骨最好讓賣家把它敲開，洗好。
6、沙鍋裏放冷水，加入豬骨。
7、大火煮開，文火煲3小時，湯白了，骨髓油也出來了。加入蓮藕塊。
8、中火煮開後，文火煲半小時，再加入捆好的折耳根。
9、繼續中火煮開後，文火煲40分鐘左右。