材料:韭菜250克，雞蛋4個。
輔料:香油1湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙、姜粉1茶匙。
練習:
1.準備好所需材料。
2.韭菜摘下來，洗凈晾幹。
3.將雞蛋打入碗中，朝壹個方向攪拌均勻。
4.鍋裏燒熱油，倒入攪拌好的雞蛋，倒入鍋中。
5.用鏟子把雞蛋打散，晾涼備用。
6.將幹韭菜切成細沫，然後倒入香油。
7.然後攪拌均勻。
8.雞蛋自然冷卻後，倒入拌好的韭菜中。
9.然後攪拌均勻。
10.加入適量的鹽。
11.加入雞精、香油、蠔油、姜粉。
12.最後攪拌均勻。