1.將新鮮豆腐切成方形塊'放入蒸籠'底層放紙盒'豆腐塊之間留壹段距離'溫度約16度'放置壹周左右'豆腐呈白色蓬松菌絲'表皮堅硬。
2.將鹽'辣椒粉'胡椒粉'胡椒粉'混合均勻'將白酒倒入碗中'
3.將每塊豆腐放入白酒碗中浸泡壹圈‘這樣可以很好的殺菌’。
4.用酒浸泡後，直接滾入準備好的調味粉中。'
5.最後壹步‘把做好的豆腐放在密封的盒子裏’全部裝好後倒入植物油’。”妳完了。最後大概四五天後味道最好'而且每次不要做太多'因為我們沒有添加防腐劑短時間保存'怕辣的朋友可以減少量'