雄魚的做法簡單做法

水煮雄魚頭食材雄魚頭1個油適量鹽適量味精適量白糖適量豆瓣醬適量蔥姜蒜適量料酒適量生抽適量制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1，主輔料： 雄魚頭、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜。2，把魚頭去腮、去牙、去鰓裙，洗凈備用。3，準備蔥姜蒜。4，起鍋熱油，放入魚頭，中小火煎制。5，煎制到表皮焦黃，盛出備用。6，鍋留底油，放入壹半蔥姜蒜炒香，然後放入豆瓣醬小火炒出紅油，烹入料酒。7，加適量生抽。8，加入清水，燒開後，小火煮2分鐘。9，放入備用的魚頭。10，燒制10分鐘左右，中間要翻個，並加鹽、白糖調味。11，燒至魚頭熟透，撈出盛入碗中。