2.凍好的黃花魚自然解凍後，開袋倒入盤中備用。
3.然後將融化的黃花魚從背部切開，並清洗幹凈，然後在魚肚上均勻撒上鹽腌制片刻。
4.取壹個盤子，將姜片放在盤子底部，然後鋪上洋蔥。
5.然後把腌了壹會兒的魚鋪在盤子上，腹部朝下，背部朝上。
6.然後在魚背上抹上豆豉和剁椒，再放兩片姜和蔥，淋上適量的料酒。
7.把鍋裏的水燒開。水燒開後，用黃花魚蓋盤，蒸熟。
8.蒸15分鐘左右，開蓋關火，取出，去掉魚背上的蔥姜末。
9.然後把蒸魚蒸出來的湯倒掉。
10，然後放蔥花，燒個滾油澆在魚背上。
11.澆好後，這道豆豉椒鮮蒸黃魚就完成了。