2.先把五花肉和肥肉分開，肥肉切丁，瘦肉剁成泥，鮑魚切丁，姜蔥切段。
3.然後在肉醬中加入鮑魚丁、蔥花、姜末、鹽、糖、醬油、白胡椒粉、水產粉和料酒，打入三個雞蛋，攪拌至粘稠。
4.然後，用生水粉裹住雙手，把肉末揉成壹團，放入開水中，焯壹下，定型。
5.將高湯倒入砂鍋中，加入少許生抽和蠔油，略煮，將獅子頭放入砂鍋中，煮開後小火燉4小時，即可享用美食。