菜花、瘦肉、胡蘿蔔、青椒、生粉、鹽、糖、雞粉、橄欖油(任何無味的油都可以代替)、大蒜。
工作方法
1.將壹塊瘦肉用流水洗凈；
2.切成薄片(如圖2所示)
3.將所有需要的肉片切片；
4.肉片用生粉+鹽+糖+雞粉+橄欖油腌制；
5.用手抓至粘稠狀，放入冰箱腌制15分鐘；
6.加工花椰菜
7.空鍋加熱(可以是熱的)倒入冷油(油少很多)然後快速倒入肉片；
8.翻炒至兩面變色(因為肉片切得很薄，基本都熟了)，瀝幹油，撈出待用；
9.洗鍋倒油。五成熱後，放蒜片入香；
10.倒入花菜翻炒壹分鐘；
11.加入胡蘿蔔片和青椒片翻炒至熟。
12.倒入肉片攪拌均勻，然後加鹽。