缺乏色氨酸可能會導致皮炎、腹瀉甚至死亡。低血清素水平是色氨酸缺乏的另壹種表現。癥狀包括抑郁、急躁、焦慮、沖動、無法集中註意力、兒童生長受損、不明原因的體重減輕或增加、碳水化合物渴求和暴飲暴食。
平時要註意補充色氨酸含量高的食物。我們吃的食物中，每100g食物中色氨酸的含量有:海蟹(含801mg)、豆腐皮(含715mg)、肉松(含710mg)、生西瓜子(含631mg)、生西瓜子。適量食用這些食物，對增進健康大有裨益。
如果工作忙或者出差，可以用壹些耗時的睡眠乳代替食物攝入，補充色氨酸，促進深度睡眠。