蓮藕第二節
500克豬肉
雞蛋1
料酒1勺
兩湯匙鹽
醬油1勺
2湯匙蠔油
十三香2湯匙
面粉1小碗
適量的水
姜末5克
50克洋蔥
芝麻油30克
蓮藕夾的做法？
將豬肉餡放入無水容器中。
把洋蔥切碎，和姜末壹起放進肉裏。
將蠔油、醬油、十三香、料酒、香油、雞蛋放入肉餡中，開始順時針攪拌。
蓮藕去皮，蓮藕中間用清水沖洗幹凈，控幹，切成0.5厘米的薄片。
在兩片蓮藕中間均勻地摸壹下肉。
將面粉倒入壹個小盆中，用冷水攪拌均勻。水要適量，攪拌成面糊。
將蓮藕糊包裹均勻，放入熱油鍋炸至變色，取出。
蓮藕夾炸好後撈出，油熱了再炸，炸到金黃，就可以吃了！