2.準備香蒜炒粉(壹般用來炒香蒜排骨或蒜香炸雞)，這是這種鹵汁中不可或缺的調料。如果買不到樂嘉的香蒜炒粉，也可以用其他蒜味炒粉或蒜粉代替；
3.將雞翅放入大碗中，放入適量的姜絲(或姜汁、姜粉)、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、糖、生抽、老抽(少許)、炒蒜粉，但不要很多和辣椒粉(多壹點)；
4.將所有調料與雞翅混合放入保鮮袋中，紮緊後放入冰箱過夜，最好5小時以上，更美味；
5.雞翅蓋上錫紙烤盤，烤箱預熱，火180度，30-40分鐘(不同烤箱時間可相應調整)；
6.取出烤盤，在雞翅上刷壹層薄薄的蜂蜜，再烤5分鐘。