材料:春卷100張，青菜碎500克，豬肉300克，食用油500克。
輔料:鹽、白胡椒、醬油、幾滴香油。
步驟:
1.將豬肉洗凈切碎，放入大碗中。
2.加入醬油、鹽、白胡椒粉和少許水拌勻。
3.將蔬菜洗凈瀝幹水分。
4.將磨碎的蔬菜切碎，加入肉餡中。
5.加入少許鹽和香油，用筷子拌勻。
6.將春卷的皮攤平，放入適量餡料。
7.從有餡的壹端到另壹端包幾次餡，然後兩邊對折，用清水封好。
8.如上所述包裹剩余的春卷。鍋內倒入適量油，待六七成熱時放入包好的春卷，炸至金黃色，出鍋後瀝幹油。