工具/材料:鴨血300g，豆腐腦100g，郫縣豆腐腦醬2大勺，油10g，清水少量，糖5-10g，鹽少量，蒜苗少量，醬油1大勺，料酒1大勺。
1，這是買的鴨血和豆腐。豆腐可以泡水吃，保持鮮嫩。
2.將豆腐和鴨血切成塊。
3.將洋蔥、生姜和大蒜去皮切碎。
4.倒入清水，煮沸。加入豆腐，焯壹下，去掉酸味。
5.重復以上步驟，將鴨血焯壹下，去腥。
6.平菇也是同時洗和撕。
7.加入色拉油，加熱至八成熱，放入蔥段和姜段。
8.倒入焯水的鴨血、豆腐和洗凈的平菇。同時加水，視量而定，加入醬油、料酒、豆瓣醬。
9.煮沸3分鐘，加入少許鹽，繼續煮5分鐘。
10，出鍋，撒上蔥花。