2.用牙刷刷蝦肚:壹般來說，妳在河裏抓的蝦有點臟，需要用牙刷刷蝦肚。也可以刷市場買的蝦。如果蝦是幹凈的，可以跳過這壹步。
3、第壹個蝦頭:用剪刀把蝦的大腦剪掉。
4.剝去蝦殼，去掉蝦尾。自己吃的話，不需要切蝦尾。如果妳想設置板，妳可以省略這壹步。
5、蝦腸:俗稱蝦線，河蝦的直腸位於後面，即蝦的首尾有壹條黑線，肉眼可見。我們可以用牙簽挑，也可以在蝦尾順便拔出來。
6.再次沖洗，瀝幹水分。如果可能的話，可以用剪刀把蝦從脖子到尾部剪開，這樣蝦更容易入味。