原料：風幹雞壹只，幹花菇5朵
配料：蒜苗、姜、幹辣椒、花椒、八角、小茴香、花生油
調料：生抽、糖
風幹雞燒花菇做法
1、風幹雞提前用清水泡4個小時，剁成麻將塊大小。
2、幹花菇用溫水泡發，壹朵切四塊
3、花椒、八角、小茴香涼油入鍋，小火炸香後撈出。
4、放入幹辣椒、姜片炒香。
5、放入雞塊大火翻炒。
6、炒至雞油半透明時放入花菇壹同炒制。
7、加入三勺生抽和壹小勺白糖。
8、倒入清水沒過雞塊，大火燉開，轉小火慢燉至收汁。
9、加入蒜苗碎起鍋裝盤