面粉200g,水約110g,鹽1/4小勺，
材料：
羊肉片，青菜少許，海帶絲，姜末，蒜末，蔥末，醬油，鹽，料酒，澱粉，五香粉
做法：
1：面粉加鹽拌勻，加水和成較軟的面團。醒20分鐘後將面團分成均勻等分，揉成小長條。蓋上保鮮膜或濕布，醒1個小時以上。
2：羊肉用冷水泡半小時以上，去醬油，鹽，料酒，澱粉，五香粉抓勻放10分鐘。
3：炒鍋放油燒熱後加將姜末，蒜末，蔥末爆香，加入羊肉片炒散，加適量熱水，放入海帶絲燒開。將1準備好的面粗條用手壓或搟成寬片，在寬片中間用筷子橫壓壹道紋，雙手左右分開扯成寬面片，再順中間壓紋處劈開，投入煮開的湯鍋裏煮熟，加鹽調味，加青菜煮熟後即可。