1，做蛋糕的時候，用鮮奶或者純牛奶都是可以的，兩者沒有區別。做蛋糕用的牛奶不是必需品。蛋糕店壹般用煉乳，為了防止部分顧客對牛奶過敏。可以加鮮奶，也可以加純牛奶。
2.在蛋糕中加入煉乳是為了讓蛋糕更甜，增加蛋糕的奶味。如果自己在家做蛋糕，沒有煉乳，就用鮮奶或者純牛奶代替。煉乳和牛奶都不是必需品。也就是說，不是必須成分。
3
1，做蛋糕的時候，用鮮奶或者純牛奶都是可以的，兩者沒有區別。做蛋糕用的牛奶不是必需品。蛋糕店壹般用煉乳，為了防止部分顧客對牛奶過敏。可以加鮮奶，也可以加純牛奶。
2.在蛋糕中加入煉乳是為了讓蛋糕更甜，增加蛋糕的奶味。如果自己在家做蛋糕，沒有煉乳，就用鮮奶或者純牛奶代替。煉乳和牛奶都不是必需品。也就是說，不是必須成分。
3、蛋糕的制作，蛋清的輸送尤為重要，也是最難的壹步。送蛋白的時候，先小速度送蛋白，然後慢慢提高速度，再達到最大速度，送出來的蛋白就成功了。