1.選擇新鮮飽滿的長豆角，然後去頭尾蒂，用清水洗幾遍，然後浸泡10分鐘，撈起瀝幹。
2.燒壹鍋熱水，加鹽，然後把豆子放進去煮1-2分鐘，取出後馬上用冷水泡。
3.之後把豆子拿出來掛在太陽下晾幹。如果天氣好的話，只需要2-3天。
4.幹豆用繩子綁好後，裝入食品袋中，放在幹燥通風處。最好是隔壹個月拿出來曬壹曬，防止豆子變質。
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豆子晾到不燙手後，找個陽光強的架子，壹個壹個整齊的掛在架子上，或者整齊的放在竹席上三個小時。水分在慢慢蒸發，豆子的表皮起皺，顏色也在慢慢變化。現在豆子變成了黃褐色。豆子曬幹後的顏色壹般是深棕色。