熟炒豬肝的做法
1.將豬肝在水龍頭下反復清洗至無血水，然後用清水浸泡半小時，取出切成0.5CM左右的塊，再用清水反復沖洗至無血水。
2.燒開壹鍋水，將切好的豬肝放入水中，焯水後立即用漏勺撈起，用冷水淋壹下，瀝幹待用。
3.洋蔥洗凈去皮，切成粗絲，準備壹個小碗，放壹勺澱粉，加水拌勻成水澱粉。
4、油鍋燒熱，放油，下蔥爆炒至香味四溢，豬肝煸炒片刻，加入少許料酒、醬油、鹽、糖、雞精，快速攪拌均勻，然後將澱粉和水混合，倒少許香油出鍋。