步驟:
1.建議用戶購買時將豬蹄切成小塊。華盛頓州
2、鍋中放水，蔥、姜、料酒。燒開，放入豬蹄，2分鐘後取出，放涼備用。
3.鍋裏倒油，放冰糖(冰糖是為了豬蹄顏色和亮度好)。冰糖冒泡變成暗黃色時，倒入豬蹄中。
4.用鏟子不停攪拌，讓每只豬蹄顏色均勻。
5、倒入生抽、老抽、少許料酒，繼續翻炒。
6、翻炒均勻，倒入蠔油，放入姜片，翻炒。
7.鍋中加水(以沒過豬蹄為宜)，放入蔥、花椒、八角。大火燒開，轉最小火2小時，揭開鍋蓋，收火上汁，倒入香油拌勻。
8.完美。
參考以上內容？百度百科-醬豬蹄