2.鹽適量，雞精適量，十三香適量，料酒適量，醬油適量。
3.方法:先將菜花切成小花，香菜和蒜苗，洗凈切塊，將豆腐衣放入水中稍作浸泡，然後用手掰成小塊備用。在瘦肉片中加入適量的紅薯粉、醬油、雞精、十三香、料酒和水，用筷子攪拌均勻備用。
4.取壹些肥肉用小火煸炒肉油，然後放入蒜炒香。然後將菜花倒入鍋中翻炒至七八成熟，再倒入碗中備用。往鍋裏加水，煮沸。水燒開後，用筷子將肉片放入鍋中，在鍋中煮3到4分鐘。加入豆腐衣和菜花。出鍋前撒上香菜，調味。