水果架的寬度多少合適？這是由壹個人的平均臂長決定的。正常人的手臂長度壹般是60-70cm，也就是說人可以夠到很遠的水面上的物體。所以，如果壹個水果貨架的寬度太寬，就不容易挑選到裏面的水果，這也是很多超市和超市的通病。水果陳列在後面的位置，不方便拿取。當然，也有可能裏面的水果只是為了展示，為了豐富展示效果，將水果進行多點多線的展示。所以壹般來說，單面水果貨架的寬度應盡量控制在80cm以內，方便顧客挑選水果。
水果貨架的高度選擇
水果上架的高度是水果架高度的關鍵，因為人的平均視線是160-170cm，所以水果架的水果上架高度要在這個高度以下，方便顧客挑選水果。