2.其次是空氣解凍法:將凍肉用保鮮膜包好或者放在保鮮盒裏放在餐桌上，這樣鮮味損失不大，當天就可以食用。
3.微波爐解凍:放入解凍檔。迅速解凍。
4.水解:建議用方便袋包好再放入冷水中，否則會有很多鮮味和營養混入水中。
5.冷凍前將肉切成小塊或壓成“餅”。
把肉切成小而薄的塊，夠壹頓飯吃的話就放在單獨的袋子裏；或者把排骨等帶骨頭的肉攤成“餅狀”，放入冰箱。這樣可以增加凍肉的受熱面積，避免受熱不均勻，從而加快解凍。