菠蘿轉化成糖漿的步驟11。將糖和水倒入鍋中，攪拌攪拌，使糖適當融化。煮前攪拌，煮後再也不攪拌。
將菠蘿轉化為糖漿的步驟22。將菠蘿切成塊。
將菠蘿轉化為糖漿的步驟。糖水燒開後放入菠蘿，小火慢燉，因為我用的大菠蘿壹直浮在表面，但是糖水煮的時候不浮。如果鍋邊有糖漿，就不要攪拌了。可以用刷子蘸水輕輕刷壹下，讓糖漿隨水流入鍋內。還是那句話，千萬不要攪拌。
將菠蘿轉化為糖漿的步驟。煮到水分蒸發到只剩15%-20%，撈出菠蘿再煮壹會。有溫度計的話可以測壹下，基本是115度。如果沒有，可以稱壹下。1000克糖，最後總重量只有1200克。
菠蘿糖漿轉化的步驟。煮出來的糖漿，菠蘿很濃，濃稠，顏色漂亮。