2.用小鍋火將水燒開；將芋頭撒入沸水中，立即攪拌分散，待芋頭浮起後煮2-3分鐘，取出煮熟的芋頭放入冷水中備用，即過q。
3、芋頭芒果椰奶西米:
(1)煮西米:從小鍋裏咬壹口，加半鍋水，大火煮西米，轉中火5分鐘，關火加蓋20分鐘。再次大火，轉中火3分鐘左右。西米沒有白心就不錯了。
(2)芒果切丁只需20分鐘。
(3)將煮好的西米倒入篩中，用直飲水沖洗粘水，倒入碗中備用。(4)取壹小鍋燒開後放入芋頭中。芋頭浮起來就熟了。倒入篩子中，晾涼備用。
(5)加入100g椰奶和60g牛奶，加入10g煉乳攪拌均勻。
(6)將攪拌好的西米露放入甜品碗中，最後在面條中加入芒果和芋頭。