先將烏雞洗凈後，將整個涼水放入鍋中，將水燒開30分鐘，再小火燉10分鐘。
燉雞的時候拌壹點辣椒醬。
調椒汁的方法:在燉雞的湯裏加鹽、鮮青椒、小米、花椒油、醬油、糖、味精。
如果想要口味重壹點的，可以加點辣椒油。我們買了壹只4斤左右的雞，雞湯用了700ml左右。
雞悶好後，晾涼切塊，放入準備好的辣椒醬中。這道簡單的家常椒麻雞就做好了。也可以在湯裏放壹些喜歡吃的素菜，素菜可以直接煮，切掉也沒事。這樣做出來的椒麻雞可以享受到雞的原味，味道也不重，很適合夏天吃~
妳的椒麻雞是怎麽做的？可以分享壹下嗎？