2.然後把洗好的白蘿蔔從中間對半切開，再切成條狀。厚度根據自己的喜好決定。洗凈後，放鹽去除蘿蔔中多余的水分。
3、喜歡吃新鮮酥脆的白蘿蔔，用鹽把蘿蔔的水分去掉後，可以加點小米辣，放點白醋和香油拌勻就可以吃了，但這種儲存不會太久，最好壹次少做，現吃現吃。
4.如果要制作存放時間較長的白蘿蔔鹹菜，最好將白蘿蔔條去掉白蘿蔔水後曬幹成蘿蔔幹，存放起來。食用時，取適量白蘿蔔幹加適量醬油，將香醋和辣椒油攪拌均勻。