1、準備：300克苦菊，松花蛋2個，20克紫蔥，20克胡蘿蔔絲、10克幹辣椒、5克的芝麻、10克醬油，10克陳醋，5克白醋，5克蠔油，5克鹽，5克雞精，10克白糖，5克香油，5克辣椒油，5克蒜末、
2、首先準備300克的苦菊,去掉根部,放入清水中浸泡20分鐘。
3、清洗幹凈後烘幹水分,用刀切成三段放入盤中,將20克胡蘿蔔切絲,20克紫蔥切絲,兩個煮好的松花蛋切成塊,全部切好放到苦菊上備用。
4、準備壹個空碗放入10克切碎的幹辣椒，5克的芝麻，用熱油炸出香味，加入10克醬油，10克陳醋，5克白醋，5克蠔油，5克鹽，5克雞精，10克白糖，5克香油，5克辣椒油，5克蒜末攪拌均勻，倒入盤中，戴上手套抓拌均勻。