1、將烏雞洗凈，斬塊，汆水備用；銀耳洗凈，擇成小塊；枸杞浸泡洗凈；姜洗凈，切片。
2、凈鍋上火，倒入適量清水，下入姜片、銀耳、烏雞、枸杞，大火煮沸，轉小火煲至熟，調入鹽、味精即可。
營養功效：益氣滋陰
烏雞是補虛強身的佳品；銀耳可增強免疫力、補脾開胃、益氣滋陰；枸杞有保護和改善生殖功能的功效。此湯可改善月經不調。
銀耳的營養價值
銀耳的營養價值1 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有壹定療效；2 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益