白色扁平的豆子。
扁豆，壹年生纏繞草質藤本，長達6m。莖常呈淡紫色或淡綠色，無毛或疏被柔毛。
種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡黃白色或淡黃色，平滑，稍有光澤，有的可見棕褐色斑點，壹側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7-10mm，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜的壹端有珠孔，另端有種脊。
質堅硬，種皮薄而脆，子葉2片，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。以粒大、飽滿、色白者為佳。種子2-5顆，扁橢圓形，白色、紅褐色或近黑色種臍與種脊長而隆起，壹側邊緣有隆起的白色半月形種阜。
白扁豆是種子嗎：
為豆科植物扁豆的白色成熟種子。