特點：此湯味道清淡，利於清熱。
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
冬瓜排骨湯屬於美味羹湯，主要原料是排骨、冬瓜，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。
豆筍本身性平，在任何料理裏加入基本都不會破壞味道的平衡
不過要註意：本肴通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用！