1.火腿切片待用，如圖。
2.扇貝尖提前泡在水裏備用，如圖。
3.將新鮮的貝類浸泡在鹽水中壹會兒，吐出沈澱物。
4.將雞翅浸泡在水中，然後撈出備用。
5.砂鍋裏放壹點油，然後放入姜片和火腿片。
6.大火煮至火腿片的脂肪部分變透明。
7.然後加入開水，再加入泡好的殼尖。大火燒開後，轉小火，約1小時。
8.將蓮藕切成滾刀塊，和雞翅壹起放入鍋中，再加入胡椒粉燉30分鐘左右。
9.放入胡蘿蔔片和豆腐塊，加入適量鹽燉約15分鐘。
10，放入鮮貝，煮至鮮貝開，然後出鍋。
11，搞定。