如果綠豆不浸泡直接煮，時間會更長，壹般45分鐘到1小時；另外，高壓鍋的烹飪時間比普通砂鍋要短很多。綠豆熟不熟可以從綠豆的狀態來判斷，壹般可以煮到綠豆開花。
綠豆湯壹定要蓋好。
這是因為煮綠豆湯時，如果食物過多接觸空氣，很容易氧化綠豆中的多酚類物質，所以煮綠豆湯時壹定要蓋好鍋蓋。
夏天喝綠豆湯有很多作用，比如清熱解毒，預防中暑等。為了發揮綠豆湯的這些功效，在煮綠豆湯的時候壹定要多學習正確的制作方法，保證綠豆湯的營養得到充分的保留，發揮最佳的功效。