法蘭鍋與砂鍋區別有：材質、用法、性質、價格四個方面。
1、材質不同
琺瑯鍋其實是鑄鐵鍋，鍋的內外都有壹層琺瑯層，外觀很是絢麗，具有寶石般的光澤和質感。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經過高溫燒制而成，具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。
2、用法不同
琺瑯鍋可以進行煎、炸、燉、煮、烤等烹飪，而砂鍋只能用來煲湯。另外，琺瑯鍋可以直接放進烤箱，而砂鍋不能。
3、性質不同
琺瑯鍋具有耐腐蝕，耐磨損，耐高溫等特點。砂鍋易碎，且密封性和保溫性較琺瑯鍋差，而且不能幹燒。
4、價格不同
琺瑯鍋較砂鍋要貴上許多。