酒糟，別名紅酒糟、醅、渣等。，是釀造大米、小麥、高粱等後剩下的殘渣。有些地方，人們把酒糟叫做酒糟。酒糟又稱甜酒，作為湖北的特色食品，深受當地人民的喜愛。
酒糟:酒糟也叫甜酒，作為湖北的壹種特色食品，深受當地人的喜愛。是壹種用酒餅發酵糯米或糯米而成的食品。香甜可口，營養豐富，老少皆宜。是民間宴席的最佳美食。不過各大超市都有賣，做起來也很好玩。夏天吃了之後可以清熱解暑。早上加個雞蛋或者幾個餃子進去，也可以當早餐，非常好吃。