材料:五花肉(肉末)1斤，香菇10，木耳兩根，香菜壹把，小蔥五根，嫩姜壹根，雞蛋壹個。
輔料:鹽、雞精、澱粉、香油、黑胡椒。
1.將蛋清和蔥姜切沫，先與肉沫混合放在壹邊，再將香菜、香菇、木耳剁碎放入肉裏攪拌。
2.攪拌後加入鹽、雞精、黑胡椒、澱粉，再拌入香油。根據個人口味。
3.鍋中加入食用油，將攪拌好的餡料放入鍋中翻炒至香味四溢。
？餃子的餡料類型:
1.蘑菇是平菇、香菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇和草菇。
2.肉餡包括三鮮，蝦，蟹黃，海參，魚，雞，豬肉，牛肉和羊肉。
3.素餡分為什錦素餡和普通素餡。