冬瓜山藥可以和排骨壹起燉嗎？

我們可以壹起燉。冬瓜和山藥可以壹起吃，不兼容。冬瓜性涼，能利尿消腫，清熱解毒；山藥能滋陰益氣，含有豐富的維生素和遊離氨基酸。冬瓜山藥燉排骨湯可以減少脂肪的攝入和油膩感，還可以補充豐富的蛋白質，是壹種好湯。

冬瓜山藥排骨湯的做法很簡單。首先，將排骨倒入冷水中，直到它們沸騰並出血。然後把排骨放在燉鍋裏，倒點水，加姜片壹起燉。等湯燉的差不多的時候，加入山藥，10分鐘加入冬瓜，還可以加入適量的大棗和枸杞，最後用鹽和胡椒粉調味。

山藥橫截面要雪白，有黃銹就不要買了。山藥表面不應有異常斑點、粘液或發芽。切好的山藥需要用鹽水浸泡，防止氧化變黑。