自制低筋面粉怎麽做？

1.首先準備適量的普通面粉，然後將普通面粉放入耐高溫的密封盒中。然後用筷子在面粉上戳幾個小洞，再蓋上密封的蓋子，把密封的盒子放入蒸籠，然後大火蒸半個小時。把蒸好的面粉用料理機打碎就行了，這樣自制的低筋面粉就做好了。

2.將普通面粉和玉米澱粉按照4:1的比例混合，就可以制成低筋面粉。由於澱粉含有極少的脂肪和蛋白質，將其與蛋白質含量約為13%的普通面粉混合，會降低普通面粉中蛋白質的含量，從而起到低筋的作用，這樣就可以制成低筋面粉。

3.將高筋面粉和玉米澱粉按照1:1的比例混合，攪拌均勻，放入微波爐中，大火烘烤30秒，這樣可以降低面粉的面筋，可以作為低筋面粉使用，操作也比較簡單。