2.先宰殺魷魚，去除內臟。特別要把魚肚子上的黑膜完全去掉，不要切開。直接倒進鍋裏燉壹會兒。
3.將適量的植物油倒入鍋中。油加熱後，蔥姜蒜會爆香。這三種麻辣成分對去除魚腥味的效果特別好。
4.先加入壹碗清水，然後將呆呆倒入鍋中燒開，再蓋上鍋蓋，小火煨10分鐘，可以充分釋放其鮮美的味道。
5.當湯煮至發白時，加入適量白糖提鮮，加入少許鹽，然後蓋上鍋蓋繼續燉5分鐘。
6、出鍋前撒壹把香菜，它可以適當去除魚腥味，魚湯味道會更鮮美，如果不喜歡它的味道，用蔥花代替。