咖啡起源於非洲的埃塞俄比亞。這也是世界上最公認的咖啡原產地。但是，因為埃塞俄比亞的地理位置不適合人工種植咖啡，也因為歐洲把咖啡帶給了世界。很多人也誤認為咖啡起源於歐洲，但現在世界學術界的主流觀點仍然認為非洲和埃塞俄比亞才是咖啡的真正原產地。意大利人把Qahveh改成了Caffe，而英語國家把A換成了元音O，演變成了今天的咖啡。
咖啡起源背景
世界上所有的咖啡都來自埃塞俄比亞，埃塞俄比亞也是咖啡，品種很多。在埃塞俄比亞的壹些山區，還有很多叫不出名字的咖啡品種。就像我們吃小麥和大米壹樣，看起來都差不多。事實上，咖啡有很多很多種類。在埃塞俄比亞，這些不同品種的咖啡相互雜交，逐漸出現了更多的品種，比如波旁，錫卡等等。