材料:豬肺250g，青椒1個，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。
練習:
1，豬肺清水很難處理，需要耐心。需要加滿清水反復幾次才能洗幹凈。
2.洗凈後將豬肺放入鍋中加適量水，大火煮開，將豬肺煮熟。
3.煮好後用清水洗凈，然後切片備用。
4.然後把辣椒切成滾刀塊，小紅幹辣椒切成段備用。
5.這時候可以把鍋加熱。油熱時，放入小紅幹辣椒，小火翻炒。
6.辣味過後，將蔥花和蒜末放入鍋中大火翻炒。
7.等壹會兒，再把豬肺和辣椒放入鍋中翻炒均勻。過壹會兒，加入料酒翻炒。
8、最後調味，加入適量的鹽、味精、糖、醬油，用水澱粉勾芡，翻炒均勻，過壹會兒就可以吃了。