1.去除魚鱗和魚鰓的紅雕魚應該解凍、清洗和晾幹。
2、先在魚身上切幾刀，這樣味道更好。
5，加入醬油，糖，和壹些水到中火，然後關火，等待湯變幹。
糖醋紅鯛魚
1.將輝縣市場的紅甲魚解凍洗凈，切成斜紋。
2、起油鍋，先把新鮮的紅魚煎熟。
3、備用。
4.利用炒菜時間準備材料，紅、黃、青椒、蔥切成長條。
5.鍋裏放1/2湯匙油，先放入蒜末和胡椒粉炒香，再放入番茄醬炒香，再放入醬油和水，用糖和鹽調味，放入材料至熟。
6.將炒好的糖醋菜澆在紅魚上，用蔥花裝飾。