準備:雞胸肉1，蔥姜末，生抽，蠔油，糖，鹽，料酒，孜然粉，花椒粉(可選)，辣椒粉，白芝麻。
生產方法:
1.雞胸肉洗凈，用廚房紙吸幹多余水分，切成條狀倒入碗中；
2.生抽2湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、生抽半茶匙、鹽1克、糖少許、蔥姜適量放入碗中，攪拌均勻，腌制10-15分鐘；
3.在另壹個小碗中，將孜然粉、花椒粉(不必)、辣椒粉(少許)、白芝麻(少許)混合均勻；
4.鍋中倒入少許油，轉中低火，倒入雞胸肉，30秒後輕輕翻動，煎至金黃色(可加蓋1-2分鐘，轉小火，雞胸肉幹嫩可口)
5.將調料倒入鍋中，翻炒片刻，取出。