伏特加通常加冰飲用，使酒體更接近水，而白酒很少加冰飲用，而是在室溫下飲用。伏特加采用液體塔式蒸餾，蒸餾酒更純正，相當於反復蒸餾，而白酒采用幹餾固體蒸餾，蒸餾酒體香氣成分更豐富；伏特加以谷物和土豆為原料，白酒以澱粉為原料。
白酒是中國白酒的總稱，又稱燒酒、燒刀、老白幹等。它是以酒曲和酵母為糖化發酵劑，以澱粉為原料，經過蒸煮、糖化、蒸餾等工藝釀造而成的各種白酒。伏特加是俄羅斯傳統的酒精飲料。晶瑩無色，清淡爽口，讓人感覺不苦不澀不甜。只有火焰般的刺激才能形成伏特加的獨特特征。