準備材料：
主料：羊肉頭壹個、羊肝壹個、羊肚壹個、大白菜壹顆、香菜
輔料：姜蔥、花椒、小茴香、香葉、陳皮、甘草、山奈、白芷 、醬油
1、鍋中放入羊雜，倒溫水，放入蔥姜，輔料調料，醬油，鍋開後轉小火，燉至30分鐘時加適量鹽再煮10分鐘，鹽入味後關火就可以了。
2、將白菜切細絲，香菜切碎，放到碗中備用。
3、然後將羊雜改刀，切成壹片壹片的。
4、炒鍋燒熱倒少許油，將蔥爆香後放入白菜大火翻炒收幹白菜的湯汁，然後倒入燉羊雜的湯。
5、加羊雜鍋開後文火燉1-2分鐘就可以關火了，撒少許香菜末。
6、最後裝上碗中即可，這樣就做成了白菜燉羊雜。