3000克兔肉
調味品
鹽
150g
大豆
300克
精力
15g
八個角度
15g
四川胡椒
15g
肉桂色
10g
麻油
50克
淡紫色
5克
幹桔皮
10g
茴香種子
5克
白砂糖
200克
五香糖熏兔肉的做法
1.將兔子洗凈，放入冷水中浸泡6-8小時，撈出，然後放入開水鍋中焯壹下，再將兔肉取出洗凈。將各種調料放入清水中調成醬，大火燒開，放入兔肉，燒開後移至小火，待兔肉熟爛，撈出，擦去浮沫，放在爐排上。
2.將熏蒸鍋放在火上加熱，加糖，將兔肉放在爐箅上，蓋上鍋蓋燜4分鐘，將熏蒸鍋的壹端離火，燜4分鐘，抹上香油換刀盤。