1、食材：大蔥段、洋蔥絲、姜絲、小蔥末、小米椒圈、生抽醬油、蠔油、白糖、鹽、雞精、芝麻香油、料酒、八角、桂皮、備半幹濕面。
2、鍋燒熱，放盡量多壹點油，當然也可以用豬油。放蔥段、洋蔥和八角桂皮，中小火炒香。炒到蔥段和洋蔥變黃為止。開小火調料：放料酒，放鹽少許、放生抽、蠔油、白糖、雞精和勻待用。
3、煮面條，水開後，把面條抓散放入鍋中，放適量鹽，煮大約2分鐘左右。面條煮時，每次水沸後加入少量冷水再煮沸，這樣面條才有筋道，註意面條不要煮得軟。
4、把煮好的面條全部撈出放入蔥油的鍋中，快速拌勻。再放芝麻油拌幾下即可，也可以放芝麻醬增香。裝入碗中，撒上蔥花和小米椒，大功告成。