準備用料：雞肉500g、芒果1個、可樂1罐、青紅椒適量、洋蔥半個、料酒1勺、八角半個、鹽1勺。
1、整雞剁開， 剁好的雞塊清洗幹凈。
2、開水裏焯壹下，去除多余油脂和臟東西。
3、洋蔥切成絲，姜切片 鍋裏放適量油，燒熱後，將洋蔥絲下鍋爆香。
4、將雞肉倒入鍋裏不斷翻炒。
5、加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可樂，放上半個八角 倒入適量生抽，大火燒開轉中小火燉雞。
6、芒果去核，取出果肉，切塊備用，青紅椒撕塊。
7、等鍋裏湯汁快收幹後，加入鹽調味，倒入青紅椒快速翻炒。
8、最後加入芒果。
9、關火，翻炒均勻後出鍋即可。
10、成品圖。