如何煮幹雞蛋

雞蛋幹是用蛋清做的，所以味道很嫩，很滑，比普通的豆腐幹更咬口。適合煎炒，是很有特色的食物。讓我們壹起來學習怎麽做雞蛋幹吧！

食材:蛋清(適量)、五香鹵汁(適量)。

練習步驟:

1，分離雞蛋蛋白和蛋黃，取蛋白；

2、找個耐熱容器，鋪壹層錫紙方便剝皮，倒入蛋清，蒸十分鐘；

3.關火，直到蛋白完全凝固；

4、略涼後切成小塊；

5.這時，我正在腌雞尖。我把鹵好的雞尖放在砂鍋裏，放入五香鍋，加入生抽、老抽、白糖、雞精煮開，然後小火燉15分鐘。

6.將幹雞蛋放入鹽水中繼續燉；

7.燉15分鐘左右，雞尖軟爛，幹雞蛋也有顏色；

8、關火半小時左右；

9.還可以吃到好吃的幹雞蛋。