2.青豌豆顆粒小，皮薄，可以很快煮熟；水燒開後，可以轉小火。再燉3分鐘，會有豆腥味。這時候就可以關火了。煮豆角時將蔥、姜、蒜洗凈切段。
3、炒鍋清洗幹凈，開中火或大火，炒鍋熱後加入食用油，待油熱開始冒煙時，關小火力，加入切好的姜末和蒜末，再將火力調到最小。
4.將煮好的豌豆和湯倒入上壹步中的熱油鍋中。倒的時候人要站遠壹點，以免燙傷臉和胳膊。
5.根據豌豆和湯的量，加入適量的鹽，用鍋鏟攪拌均勻。
6.最後撒上蔥花關火準備出鍋。